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Grupos Objetivo

Descripción de los grupos objetivos y sus necesidades

Los siguientes grupos objetivo han sido identificados en base a sus necesidades según sus funciones y responsabilidades.

Curso Básico EHEDG sobre Diseño Higiénico
Grupos Objetivo

Gerencia, mandos intermedios, ingenieros, constructores, delineantes, directores de proyecto, responsables de ventas, ingenieros de proceso, responsables de compras, operarios, responsables de calidad y seguridad alimentaria, legisladores y auditores relacionados con los siguientes sectores:

  • Fabricantes de equipos
  • Industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y biotecnológica.
  • Ingenierías y consultoras

El objetivo del curso es concienciar sobre los principios de diseño higiénico y sobre EHEDG, ofreciendo un conocimiento básico sobre los principios más importantes de diseño higiénico.

Curso Avanzado EHEDG sobre diseño higiénico
Responsables de diseño, responsables de proceso y responsables de calidad

Concretamente, el participante deberá tener conocimientos suficientes de los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y sobre las responsabilidades civiles y penales de su organización, para asegurar, como mínimo, el cumplimiento de las directivas y normas Europeas en diseño higiénico de equipo alimentario y en seguridad alimentaria. El alumno debe tener también conciencia de la importancia de la eficacia del diseño higiénico para la salud pública, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos.

Después de finalizar el curso, el alumno cualificado debe ser capaz de desempeñar exitosamente el puesto de experto responsable en diseño higiénico, construcción o manejo de equipos  operativos que intervienen en la fabricación o procesado de alimentos.

Personal de Dirección, Marketing y Ventas (de empresas de ingeniería mecánica y de diseño, así como de la empresa alimentaria)

El personal de Ventas y Marketing necesitan suficientes conocimientos de diseño higiénico para asegurar que las ventas y desarrollo de productos nuevos o existentes, satisfacen los requisitos mencionados anteriormente.

En concreto, el alumno deberá tener en cuenta los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y las responsabilidades civiles y penales de su organización, para garantizar, como mínimo, el cumplimiento de las Directivas y Normativas Europeas en diseño higiénico de equipos alimentarios y seguridad alimentaria. El estudiante debe tener también conciencia de la importancia de la eficacia del diseño higiénico para la salud pública, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos. A su vez, esto les permitirá adoptar las medidas presupuestarias, administrativas y de supervisión necesarias

Después de finalizar este curso, el alumno cualificado debe estar en condiciones de desempeñar con éxito el puesto de profesional en dirección o en marketing o en ventas en una organización involucrada en el diseño, instalación, mantenimiento o funcionamiento y limpieza de equipos alimentarios o procesos y sistemas, de tal manera que la seguridad higiénica se implanta y mantiene

Operarios, Personal de Mantenimiento, Instaladores, Personal de Limpieza

Al finalizar el curso, el alumno cualificado debe estar capacitado para manejar, mantener, instalar y limpiar la maquinaria alimentaria o procesos de tal modo que la seguridad higiénica se implanta y mantiene, siempre que se completa la formación

Al completar este curso, el alumno cualificado debe tener suficientes conocimientos de los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y las responsabilidades civiles y penales de su organización, para garantizar, como mínimo, el cumplimiento de las Directivas y Normativas Europeas en diseño higiénico de equipos alimentarios y seguridad alimentaria. El estudiante debe tener también conciencia de la importancia de la eficacia del diseño higiénico para la salud pública, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos

(NOTA: Este grupo también incluye a los soldadores, montadores, mecánicos, electricistas y técnicos que mantienen, modifican o construyen sistemas o equipos higiénicos)

 

 

Auditores, Inspectores, Evaluadores y Certificadores

Al finalizar este curso, el alumno cualificado debe estar capacitado para verificar  y evaluar la conformidad de los equipos higiénicos y sistemas asociados con la documentación de las Normas y Directivas Europeas, incluido el Documento Nº 8 de EHEDG

Al completar este curso, el alumno cualificado debe tener suficientes conocimientos de los documentos de EHEDG, maquinaria y legislación alimentaria y las responsabilidades civiles y penales de su organización, para garantizar, como mínimo, el cumplimiento de las Directivas y Normativas Europeas en diseño higiénico de equipos alimentarios y seguridad alimentaria. El estudiante debe tener también conciencia de la importancia crítica de la eficacia del diseño higiénico para la salud publica, la calidad del producto y de la eficiencia de costes, velocidad e impacto ambiental de los procesos.